尿酸高的人是應該少吃香菇、豆製品和韭菜嗎?來看看醫生怎麼說

生活水平不斷提高,吃的越來越好,越來越精細,健康意識不斷提高,能夠定期進行全面體檢的朋友也越來越多,於是,很多朋友原來不知道,現在都發現高尿酸的問題,尿酸長期偏高,對身體健康有一定的危害性,除了可能會誘發痛風,還與腎結石、高血壓等其他慢性病,有著密切的關係。

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我們常說高尿酸要有所忌口,這是為什麼呢?因為血液中尿酸的升高,通常與尿酸產生的多,和排泄的不暢有關係,從尿酸的產生方面來說,人體血液中的尿酸,大約有三分之二來自於體內自身的細胞代謝產生的核酸氧化而來,還有一部分,則是來自於外界攝取的食物中的嘌呤代謝產生。因此,想要讓尿酸產的少,體內的細胞代謝是無法控制的,最靠譜的辦法,就是在飲食結構上有所調整。

 

飲食結構上的調整,首先要做到的,就是低嘌呤飲食,那麼對於題目中談到的,香菇、豆製品和韭菜,我們分別來分析一下高尿酸患者是否應該少吃——

 

1.香菇:香菇的嘌呤含量較高,每100g香菇中,含有嘌呤213mg,屬於高嘌呤的食物,除了香菇以外,各種食用菌類,嘌呤含量都屬於中高水平,因此,對於高尿酸的朋友來說,都應該少吃,特別是香菇、蘑菇製作的濃湯,菌類中的嘌呤都會進入湯內,應當盡量的避免飲用。

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2.豆製品:豆類中的嘌呤含量偏高,如每100g干黃豆中,其嘌呤的含量大約在200mg左右,因此,很多人說高尿酸患者不要吃豆製品,但實際上,當黃豆做成豆製品,比如豆腐,其嘌呤的含量就並沒有那麼高了,豆腐的嘌呤含量在40~60mg/100g左右,應該算是中低嘌呤的食品,高尿酸患者還是可以適量吃的。

豆製品中,除了含有並不太高的嘌呤以外,還含有豐富的大豆蛋白,適量的增加蛋白質的攝入,對於降低尿酸,反而有一定的益處,同時國外也有研究發現,攝入豆類中的植物性嘌呤,對於血液中的尿酸,並沒有明顯的升高情況。因此,通常情況下,高尿酸患者還是可以適量的攝入豆製品的。

 

3.韭菜:韭菜中的嘌呤含量並不高,每100g韭菜中,含有的嘌呤含量僅25mg左右,屬於中低嘌呤的食物,因此,通常情況下,進食韭菜,對於高尿酸患者的尿酸值是沒有太大影響的。

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但需要指出的是,有些朋友,特別是有痛風發作史的朋友,吃韭菜就會誘發痛風,對於有這種情況的朋友,即使韭菜的嘌呤含量不高,也是不宜吃韭菜的。至於吃韭菜為什麼會誘發痛風,究其原因,可能是因為韭菜性溫,辛辣刺激性容易誘發痛風的發作,對於這種「敏感性食物」易於誘發痛風的患者,還是應該避免接觸韭菜為宜。

除了韭菜,誘發痛風的食物多種多樣,竹筍、芹菜、豆漿,豆製品等等,都有可能成為誘發痛風的食物因素,如果確認某種食物確實能夠誘發痛風的發作,那麼我們不必考慮這個食物的嘌呤含量,也不必考慮這個食物是否是指南推薦可以食用的(比如痛風指南中指出,可以適量食用豆製品),就應該盡量的少接觸,不食用這樣的「敏感性食物」,以免引起痛風的發作。

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總之,想要控制好尿酸,減少痛風發作幾率,管住嘴是非常必要的,低嘌呤飲食,避免食用「敏感性食物」,多喝水,不喝酒,這些都是「管住嘴」應該注意的事項,除了管住嘴,也要注意加強運動,控制體重,有效的改善身體的代謝排泄功能,這樣多管齊下,才能真正的調理好尿酸。