25種粥的做法大全!寶寶食譜有妙招~

▼小貼士

① 1歲內寶寶不宜添加鹽、糖、蜂蜜、牛奶等,請媽媽根據寶寶月齡選擇食材烹制。

② 小月齡寶寶可以把煮好的粥放到攪拌機或用攪拌棒打一下,更細膩哦。

 

1.菠菜粥

 

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原料:菠菜、粳米各250克、鹽適量

做法:

1.將菠菜洗凈,在沸水中焯一下,切段,備用。

2.粳米洗凈置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。

Tips:不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質,營養成分遠較胚乳層和胚層多,加工過於精細,會使營養成分大量損耗,降低粳米的營養價值。

 

2.蛋花麥片粥

 

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原料:麥片30克,雞蛋1個

做法:

1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻。

2.把麥片用水浸泡,泡軟后倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。

3.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。

Tips:含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質,促進寶寶生長發育,有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。

 

3.雞肉菜粥

 

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原料:大米粥半碗,雞肉末半匙,碎青菜1匙,雞湯,植物油少許

做法:

1.鍋內放入少量植物油,起火把油燒熱。

2.雞肉末放入鍋中煸炒后,再放入碎青菜煸炒。

3.待雞肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫后即可餵食。

 

4.黃花菜瘦肉粥

 

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原料:黃花、瘦肉各50克,大米100克

輔料:鹽、蔥、姜適量

做法:

1.黃花菜洗凈,瘦肉切片備用。

2.姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之後放入蔥、肉,肉將熟時加入鹽調味即可。

Tips:煮粥的方法:

攪粥:水開后米下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地攪動,一直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋,可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。

或米或水一起下鍋先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。

 

5.大米粥泥

 

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原料:大米50克,蛋黃泥少許

做法:

1.把米淘凈,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥。

2.濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。

Tips:含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質,可有效預防軟骨病,具有健脾養胃、聰耳明目的功效,也可把大米換成小米或玉米面。

 

6.二瓜粥

 

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原料:粳米100克,黃瓜150克,冬瓜150克

輔料:姜10克,鹽適量

做法:

1.將黃瓜洗凈,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗乾淨;姜洗凈拍碎。

2.鍋內加水約1000克,大火燒開後放入粳米、姜碎,待沸騰后改用小火慢慢煮至米爛,下入黃瓜片、冬瓜片,大火煮至湯稠料熟,加入鹽調味,即可食用。

Tips:煮粥時,水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸后要不斷攪拌才能使粥黏稠。

 

7.冰糖苦瓜粥

 

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原料:大米100克,苦瓜1根,松花蛋1個。

輔料:冰糖、鹽、蔥末、薑末、香油適量。

做法:

1 .大米洗凈,浸泡2小時;苦瓜洗凈,去內膜和子,切末,用熱水焯一下后撈出,瀝干切成細末;松花蛋去皮,切小丁。

2.鍋置火上,加1000克水,煮沸後放米熬成粥。

3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮5分鐘,撒上蔥花、薑末,點幾滴香油即可。

 

8. 蔬菜牛肉粥

 

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原料:牛肉40克,米飯1/4碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個,鹽若干。

製法:

(1)準備牛肉精肉並磨碎。

(2)將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

(3)將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。

 

9.豆腐粥

 

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原料:米飯1/6碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽若干

製法:

(1)將豆腐切成小塊。

(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

 

10. 雞蛋粥

 

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原料:雞蛋1/2個,胡蘿蔔1/5個,菠菜1棵,米飯1/4碗,肉湯1/2杯,鹽若干

製法:

(1)將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

(2)將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。

 

11.蔬菜魚肉粥

 

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原料:魚白肉30克,胡蘿蔔1/5個,海帶清湯1/2杯,蘿蔔20克,醬油若干,米飯1/ 4碗

製法:

(1)將魚骨剔凈,魚肉燉熟並搗碎。

(2)將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。

(3)將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

(4)煮至粘稠時放入醬油調味。

 

12.乾酪粥

 

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原料:米飯1/6碗,水1/2杯,乾酪5克

製法:

(1)將乾酪切碎。

(2)將米飯入鍋加適量水煮。

(3)煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。

 

13.蘋果麥片粥

 

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原料:燕麥片3大匙,牛奶1/4杯,蘋果1/6個,胡蘿蔔1/3個

製法:

(1)將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。

(2)將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

(3)煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

 

14.魚肉牛奶粥

 

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原料:魚白肉1/6塊,牛奶1大匙,鹽若干

製法:

(1)將魚肉抬掇乾淨,燉熟並搗碎。

(2)將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之後加鹽調味。

 

15.胡蘿蔔酸奶粥

 

原料:胡蘿蔔1/10個,麵粉1小匙,捲心菜10克,酸奶1大匙,肉湯3大匙,黃油若干

製法:

(1)將捲心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。

(2)用黃油將麵粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,並輕攪。

(3)將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好即可。

 

16.番茄粥

 

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原料:番茄1/8個,米飯1/4碗,海帶清湯1/2杯,鹽若干

製法:

(1)將番茄泡在開水裡,隨即取出去皮去瓤,切碎。

(2)將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。

(3)煮好后加入番茄,加鹽調味。

 

17.雞肉粥

 

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原料:雞胸脯肉10克,米飯1/4碗,海帶清湯1/2杯,菠菜10克,醬油、白糖若干

製法:

(1)將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌一下。

(2)將菠菜燉熟並切碎。

(3)米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。

 

18.紅薯雞蛋粥

 

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原料:紅薯1/6塊,雞蛋1個,牛奶2大匙

製法:

(1)將紅薯去皮,燉爛,並搗成泥狀。

(2)將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。

(3)紅薯泥加牛奶用文火煮,並不時地攪動。

(4)粘稠時放入蛋黃,攪勻。

 

19.蔬菜粥

 

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原料:牛肉20克,大米1/3杯,胡蘿蔔、洋蔥若干,香油、醬油若干

製法:

(1)大米洗凈用水泡好,牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

(2)用香油把牛肉在鍋里炒一下,再入泡好的大米炒制。

(3)將大米炒至一定程度后加入胡蘿蔔和水,用文火煮爛,再用醬油調味。

 

20.蓮子桂圓粥

 

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原料:蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。

做法:取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。

用法:每日2次,溫熱食用。

作用:補心脾,益氣血,適用於失血性貧血。

 

21.八寶粥

 

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原料:芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。

做法:先取上述八葯煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥。

作用:健脾胃,補氣益腎,養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、 咳嗽少痰等。

 

22.生滾花蟹粥

 

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原料:花蟹2隻,大米40克。薑絲5克,蔥花5克,鹽2克,雞精1克,香油5克。

做法:

1. 花蟹洗凈,剖殼剁塊;大米洗凈備用。

2. 砂鍋置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大火煮開後轉用小火繼續熬煲。

3. 煲至米粒軟爛時,放入備好的花蟹、薑絲繼續煲,煲至成米粥時,加入鹽、雞精拌勻,淋上少許香油,撒上蔥花即可。

Tips:

螃蟹色鮮味美、營養豐富,含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分,還有10多種遊離氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多,對身體有很好的滋補作用。

 

23.陳皮花生粥

 

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原料:花生仁50克,粳米100克。陳皮15克。

做法:

1.粳米洗凈,浸泡2小時;花生仁洗凈瀝干。

2.鍋放火上,加水1000克,水沸後放粳米、花生仁。

3.米粥煮至五成熟時放入陳皮,小火煮至黏稠即可。

 

24.黑米桂花粥

 

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原料:黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克。

輔料:冰糖適量。

做法:

1.黑米洗凈,浸泡6小時;紅豆洗凈,浸泡1小時;蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。

2.鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時;加入花生,繼續煮30分鐘。

3.加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

 

25.燕麥南瓜粥

 

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原料:燕麥30克,大米50克,小南瓜1個。

輔料:蔥花、鹽適量。

做法:

1.南瓜洗凈,削皮,切成小塊;大米洗凈,用清水浸泡半小時。

2.鍋置火上,將大米放入鍋中,加水500克,大火煮沸后換小火煮20分鐘;然後放入南瓜塊,小火煮10分鐘;再加入燕麥,繼續用小火煮10分鐘。

3.熄火后,加入鹽、蔥花等調料。